平成１７年産
| 府 県 | 人員 （人） |
面積 （ha） |
生産量 （ｔ） |
生産高 （販売代金） （百万円） |
| 青森県 | 1,391 | 1,497 | 3,601 | 6,371 |
| 岩手県 | 2,387 | 1,664 | 3,895 | 6,945 |
| 秋田県 | 809 | 607 | 1,450 | 2,556 |
| 山形県 | 360 | 216 | 505 | 872 |
| 宮城県 | 271 | 132 | 297 | 501 |
| 福島県 | 1,676 | 1,375 | 3,151 | 5,462 |
| 栃木県 | 125 | 149 | 405 | 657 |
| 茨城県 | 471 | 780 | 1,959 | 3,372 |
| 千葉県 | 174 | 342 | 824 | 1,425 |
| 群馬県 | 8 | 2 | 6 | 10 |
| 新潟県 | 555 | 800 | 1,881 | 3,459 |
| 長野県 | 338 | 102 | 271 | 487 |
| 富山県 | 2 | 1 | 4 | 6 |
| 石川県 | 118 | 215 | 481 | 806 |
| 福井県 | 2 | 2 | 4 | 7 |
| 静岡県 | 18 | 34 | 96 | 188 |
| 愛知県 | 114 | 176 | 443 | 844 |
| 岐阜県 | 14 | 6 | 13 | 23 |
| 三重県 | 13 | 17 | 55 | 105 |
| 滋賀県 | 12 | 12 | 34 | 56 |
| 京都府 | 30 | 65 | 123 | 197 |
| 和歌山県 | 4 | 3 | 9 | 17 |
| 兵庫県 | 10 | 6 | 16 | 25 |
| 岡山県 | 129 | 113 | 263 | 400 |
| 広島県 | 33 | 42 | 107 | 170 |
| 山口県 | 71 | 96 | 234 | 406 |
| 鳥取県 | 208 | 266 | 754 | 1,361 |
| 島根県 | 106 | 101 | 227 | 314 |
| 香川県 | 142 | 116 | 284 | 522 |
| 愛媛県 | 287 | 344 | 797 | 1,245 |
| 徳島県 | 155 | 144 | 378 | 621 |
| 高知県 | 197 | 346 | 899 | 1,546 |
| 福岡県 | 15 | 21 | 56 | 110 |
| 佐賀県 | 141 | 382 | 1,021 | 1,933 |
| 長崎県 | 530 | 1,057 | 2,669 | 5,130 |
| 熊本県 | 1,119 | 1,982 | 5,088 | 9,801 |
| 大分県 | 396 | 772 | 2,106 | 3,793 |
| 鹿児島県 | 933 | 1,606 | 4,223 | 7,860 |
| 宮崎県 | 1,162 | 2,231 | 6,351 | 11,236 |
| 沖縄県 | 352 | 1,247 | 1,850 | 3,483 |
| 合計 | 14,878 | 19,071 | 46,828 | 84,320 |