平成１５年産
| 府 県 | 人員 （人） |
面積 （ha） |
生産量 （ｔ） |
生産高 （販売代金） （百万円） |
| 青森県 | 1,620 | 1,613 | 3,922 | 7,178 |
| 岩手県 | 3,196 | 1,903 | 4,720 | 8,611 |
| 秋田県 | 1,015 | 688 | 1,713 | 3,166 |
| 山形県 | 477 | 262 | 662 | 1,170 |
| 宮城県 | 432 | 179 | 416 | 712 |
| 福島県 | 2,169 | 1,651 | 4,117 | 7,139 |
| 栃木県 | 196 | 191 | 487 | 801 |
| 茨城県 | 719 | 1,095 | 2,628 | 4,341 |
| 山梨県 | 12 | 2 | 6 | 9 |
| 千葉県 | 224 | 397 | 1,064 | 1,794 |
| 群馬県 | 29 | 6 | 15 | 23 |
| 新潟県 | 737 | 891 | 2,298 | 3,974 |
| 長野県 | 445 | 132 | 364 | 629 |
| 富山県 | 18 | 7 | 17 | 27 |
| 石川県 | 211 | 294 | 717 | 1,118 |
| 福井県 | 15 | 9 | 21 | 36 |
| 静岡県 | 29 | 42 | 109 | 197 |
| 愛知県 | 140 | 213 | 414 | 740 |
| 岐阜県 | 22 | 8 | 19 | 32 |
| 三重県 | 53 | 48 | 107 | 188 |
| 滋賀県 | 14 | 15 | 34 | 57 |
| 京都府 | 38 | 80 | 172 | 262 |
| 奈良県 | 3 | 2 | 5 | 7 |
| 和歌山県 | 10 | 6 | 14 | 24 |
| 兵庫県 | 42 | 19 | 50 | 82 |
| 岡山県 | 377 | 231 | 596 | 922 |
| 広島県 | 52 | 55 | 143 | 248 |
| 山口県 | 106 | 122 | 245 | 448 |
| 鳥取県 | 314 | 341 | 855 | 1,596 |
| 島根県 | 214 | 152 | 293 | 482 |
| 香川県 | 216 | 150 | 364 | 726 |
| 愛媛県 | 439 | 459 | 1,095 | 1,774 |
| 徳島県 | 273 | 202 | 504 | 873 |
| 高知県 | 258 | 404 | 771 | 1,437 |
| 福岡県 | 16 | 22 | 55 | 118 |
| 佐賀県 | 160 | 395 | 793 | 1,604 |
| 長崎県 | 626 | 1,154 | 1,850 | 3,699 |
| 熊本県 | 1,335 | 2,197 | 4,664 | 9,267 |
| 大分県 | 558 | 975 | 2,165 | 4,072 |
| 鹿児島県 | 1,315 | 2,002 | 4,234 | 8,340 |
| 宮崎県 | 1,387 | 2,565 | 5,046 | 9,565 |
| 沖縄県 | 385 | 1,327 | 2,899 | 5,677 |
| 合計 | 19,897 | 22,507 | 50,662 | 93,164 |